GMP潔淨車間（jiān）工程（chéng）在食品行業的使用

　　在了解GMP潔淨車間工程在食品行（háng）業的使用之前，首先（xiān）国产精品海角社区要了解下食品行業的發展史。中國食物職業使（shǐ）用GMP潔淨車間工程始於20世（shì）紀80年代（dài）。1984年，為加強（qiáng）對中國出（chū）口食物出產公司的監督管理，確保出（chū）口食物的安全（quán）和（hé）清潔質量，原國家商檢局擬定了《出口（kǒu）食物廠、庫清潔最低需求》。該規則是相似GMP潔淨車間工程的清潔法規，於1994年清潔部修改為《出口食物廠、庫清（qīng）潔需求》。

　　1994年，清（qīng）潔（jié）部參照FAO/WHO食物法典委員會CAC/RCP Rev.2—1985《食物清潔公例》，擬定了《食物公司通用（yòng）清潔標準》(GB14881—1994)國家標準。隨後，連續發布（bù）了《罐頭廠清潔標準》、《白酒廠清潔標準》等19項國家標準。

　　2001年，清潔部安排廣東、上（shàng）海、北京、海南等有些（xiē）省市清潔部門和多家公司成立（lì）了乳製品、熟食（shí）製品、蜜餞、飲料、益生菌類保健食物等五類GMP潔淨車間工程的製、修（xiū）訂協作組，斷定了GMP潔淨車（chē）間工程的（de）擬定準則、根本格局、內容等（děng），不隻（zhī）增強了可（kě）操作性和科學（xué）性，並且添加並詳細化了傑出操作標準的內容，對傑出的出產設備、合理的出產過程、完善的質（zhì）量管理、嚴厲的檢測體係提出（chū）了需（xū）求。

　　盡管（guǎn）上（shàng）述標準均為強迫性國家標準（zhǔn），但由於標準自身（shēn）的局限性、中國（guó）標準化作業的滯後性（xìng）、食物出產公司清潔條件和設備的落後狀況，以及政（zhèng）府有關部門推行和監（jiān）管辦法力度不（bú）行，這（zhè）些標準沒有（yǒu）得到悉數的推行和實施。為此，清（qīng）潔部決定在修訂原清潔標準的基礎上擬定（dìng）有些食物出產（chǎn）GMP潔淨車間工程。